受環境污染、氣候變化等影響，全球水資源壓力持續上升，沖擊食品飲料、紡織、造紙、化工、農業和半導體等行業。
根據Global Water Monitor的研究，氣候變化導致的水資源災害在2024年對全球經濟造成了前所未有的沖擊。數據顯示，2024年全球水災直接經濟損失超過5,500億美元，較過去十年均值（約3,200億美元）增長72%，其中企業損失占比高達40%（約2,200億美元）。
3月22日“世界水日”前后，澎湃研究所研究員與紡織、啤酒等高耗水企業相關負責人以及環境信息披露平臺、相關行業專家深入交流后發現，目前，相比碳排放，企業對水資源的重視程度仍然不足。企業在保護與管理水資源實踐層面，關鍵是要加大技術研發力度，減少水污染、降低水耗強度，帶動產業鏈上下游相關利益者協同并進。
技術投資回報需堅持長期主義
企業對水資源的保護與管理，離不開技術研發。涉及的生產環節又因所屬行業而不同。比如，紡織行業的污水處理問題主要集中在生產末端，啤酒行業的取水問題則主要集中在生產前端。
對紡織行業來說，水資源面臨的主要問題是“污水排放”。廣東佛山是紡織廠最為集聚的地區之一，溢達集團（簡稱“溢達”）旗下的廣東溢達紡織有限公司，在高明區約有1.2萬名員工。
“廢水零排放不等于不排放。”溢達集團研發中心副總監邱孝群接受澎湃研究所研究員采訪時表示，廢水排放達到環境可接受的程度意味著，依然有少量化學品排出，并通過生物降解方式被環境消納。企業在水處理中，不僅要考慮處理成本，還需考慮廢水處理產生的能源消耗問題，因此無法一味追求絕對“零排放”。
要想實現兩者平衡，還需依靠技術研發。2001年入職溢達的邱孝群，見證了紡織業在可持續發展方面的轉變。他談到，企業節水難度在日益增加，一開始投資僅需3-6個月就能收回，現在卻需要7-8年才能收回。但溢達從董事長、副董事長層面，秉持長期主義，自上而下堅持投資可持續發展。
一方面，廢水處理關系著水資源的循環利用，只有符合水質要求的水才可在生產中回用。據了解，2007年起，溢達通過深度處理加膜工藝處理，在生產末端進行“水回用”，將處理后的水回用于生產中。邱孝群說，這樣既進一步降低污染物排放，又能保證膜的使用壽命，從而降低水回用成本。而鹽回收工藝技術則避免將鹽排到廢水中，對于新疆等生態脆弱的棉花產區，不會造成生態影響。
另一方面，溢達研發團隊還在進行“無水染色”的技術研發，攻克紡織行業水耗最多的染色環節的最大難題。邱孝群介紹到，這一技術全流程僅需5%的用水，如果僅是上染環節，可以做到零用水，也不需要用鹽，染料利用率高達97%（行業均值為60%）。他表示，目前該技術已具備產業化基礎，但如果直接替換企業原有印染產線，成本較高，市場接受度低，還需政府支持，通過示范性工廠、項目的建設，帶動創新技術應用推廣；如果新建產線直接采用無水染色技術，則成本甚至略低于傳統產線。無水染色項目2013年啟動，2023年量產示范線正式投產，累計投入資金逾5000萬元。
啤酒行業作為水耗較高的行業之一，水資源問題主要集中在“取水”環節。啤酒生產的每個環節都離不開優質的水，一瓶啤酒中水的占比超過90%。因此，啤酒企業在生產中，既要確保水質，也不能對生態環境造成破壞。企業需要制定整體戰略和主要目標，并將技術探索融入生產實踐中。
3月24日，百威亞太酒廠支持副總裁李新剛在百威武漢工廠講到，百威亞太首先從優化生產工藝、流程、引入先進節水技術等方面，降低水資源的使用，從源頭上降低對自然資源的消耗。其次，做到物盡其用，對生產過程中的水進行梯度回收和處理，并依照嚴格的質量標準優先就地回用，如原位清洗（CIP）分段回收技術，設備循環冷卻水、廠區綠化用水等。
“我們的目標是生產1百升（hl）啤酒只用1百升水，力求將水的消耗降低到極致。”李新剛說。目前，百威亞太用水效率已經低于2 hl/hl，百威中國已經低于1.7hl/hl。根據國際啤酒協會的數據，生產一升啤酒平均需要約4升水。據了解，百威南寧工廠從2015年起，針對耗水大戶釀造車間，啟動了釀造罐體和管道清洗的清洗用水的分段回收和利用項目。憑借技術創新，把水耗壓縮到了1.09百升/百升，無限接近1:1。
李新剛表示，百威亞太將持續探索節水新科技，如無水真空泵技術，數字化能源管理系統，AI智能化管理等，并將最佳實踐復制并推廣至全部酒廠。
產業鏈相關利益者協同需量化
實現可持續發展需產業鏈上下游相關利益方協同，共同推進水資源的保護與管理。CDP報告顯示，2023年，披露水安全問卷的49%的中國企業，在水相關問題上與價值鏈上的企業已開展合作，18%的中國企業表示，在采購過程中會根據供應商對水安全的影響來對其進行評估。約21%的中國企業披露，作為其供應商采購流程的一部分，其供應商需要滿足與水相關的要求。
溢達的業務幾乎涵蓋了紡織行業的全產業鏈，從上游原材料供應，到中游生產制造，再到下游銷售服務。這意味著，溢達的可持續發展與產業鏈上下游企業密不可分。邱孝群談到，可持續發展一直是溢達的核心戰略，而在生產中，受下游客戶影響，會更加注重在廢水治理、水資源利用方面滿足甚至嚴苛于相關標準。近年來，溢達的下游客戶由國際品牌向中國本土品牌轉變，但可持續發展依然是合作的基礎。據了解，溢達在選擇合作伙伴時，會將可持續發展理念作為一項重要標準。
啤酒生產同樣涵蓋了上下游企業的水資源消耗。因此，企業也需帶動產業鏈上下游企業共同提高用水效率。李新剛談到，2019年，百威中國建立了供應商戰略聯盟（SSA），百威協調全球資源，通過組織工作坊等形式，讓雙方的能源管理專家進行面對面交流，并通過定期實地走訪，共同探討和挖掘節能機會點，實現用水效率的加速提升，為價值鏈管理提供新樣板。
不過，值得注意的是，在產業鏈上下游企業協同中，只有通過量化的數據，才能衡量整體水資源風險。“除了消費者和投資人對企業可持續發展的需求，供應鏈中必須有核心企業受到政府監管或環保組織壓力，如對水足跡數據的要求，企業才有動力保護與管理水資源。”中央財經大學綠色金融國際研究院副院長施懿宸認為，水足跡與碳足跡一樣，也需要第三方監測，這要求企業配備收集數據的設備。除了總用水量，還要區分每個生產環節的用水、回水、污水排放有多少。
企業尚缺乏對水資源的重視和投入
近年來，水資源在ESG氣候風險問題中開始扮演日益重要的角色。“這方面需要監管支持，慢慢形成市場機制。”施懿宸對研究員談到，不能僅關注有河川的地方，從生產端到消費端，都涉及水足跡的問題。
對于水資源管理的關注，全球報告倡議組織（Global Reporting Initiative，GRI）2016年發布的《GRI306：污水和廢棄物》已更替為《GRI303：水資源和污水》，要求關注“組織與水作為共有資源的相互影響”“管理與排水相關的影響”，并就“取水-排水-耗水”具體到“地表水、地下水、海水、產生水、第三方水”相關的水量、水資源壓力等明細數據，進行披露和分析。
明晟（MSCI）水資源相關評級，則從風險分析展開，圍繞“水資源作為重要生產資源被迫中斷的風險”“社區反對和監管提升的污水排放風險”“為滿足監管要求更新設備和系統、減少用水等增加成本的風險”“用水成本升高的風險”等進行討論。
對于啤酒企業來說，水資源的影響是多方面的。李新剛認為，首先，水源質量的不穩定會直接影響啤酒的品質。水質的細微變化都可能導致啤酒口感、風味的差異。其次，優質水源的減少意味著企業獲取原料的成本大幅提高。為了尋找符合釀造標準的水源，企業需要投入更多資金用于更遠距離的取水，或投資建設多重水處理設施。因此，百威亞太每年都會對旗下所有工廠進行全面的水風險評估，以及時應對機遇和挑戰。
一直以來，相比碳排放問題，水資源的保護與管理缺乏企業重視。CDP全球聯席披露總監李蜚對研究員表示，企業未來獲取優質水資源的風險正在不斷增加。隨著全球氣候變化加劇、人口持續增長以及工業用水需求攀升，水資源短缺問題日益嚴峻。干旱頻發、水源污染、跨區域水資源爭奪等挑戰，使得水資源的穩定供應面臨巨大不確定性。
李蜚認為，對于那些以水資源為關鍵生產要素的企業而言，例如食品飲料、紡織、造紙、化工、農業和半導體等行業，水資源短缺可能直接影響生產運營，導致產能受限、成本激增，甚至供應鏈中斷。這類企業應當盡快評估風險并建立相應的應對措施，確保企業在日益嚴峻的水資源形勢下得以可持續發展。
來源：澎湃新聞
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